Cornelius

Проектирование ресторанов

Ресторан — это заведение общественного питания, рассчитанное на одновременное нахождение от пятидесяти до двухсот посетителей.
Проектирование ресторанов

 

Среди его ключевых особенностей отмечают обширное меню, сложные блюда и высококачественное обслуживание. Проектирование ресторанов — сложная и ответственная процедура, в ходе которой:

  • систематизируются исходные данные;
  • принимаются целесообразные и обоснованные решения, отвечающие пожеланиям заказчика и требованиям действующей нормативной документации;
  • подготавливаются инструкции для дальнейшего проведения строительно-монтажных работ на объекте.

Проектирование ресторанов. Почему мы?

            Проектирование ресторанов занимает крупный сегмент в сфере проектирования объектов общественного питания. Поскольку качеством проведения проектных мероприятий во многом определяется успешность ресторанного бизнеса, по всем соответствующим вопросам рекомендуется своевременно обращаться к квалифицированным специалистам.

          Сотрудники нашего многопрофильного учреждения выполнят для Вас проектирование ресторанов любой сложности и специфики. Комплексный подход к работе позволяет нам в кратчайшие сроки проводить все необходимые мероприятия, исключая необоснованные финансовые траты и лишние хлопоты со стороны заказчика.

Вы можете связаться с нами посредством:

  1. телефонного звонка;
  2. электронного письма;
  3. комментариев к этой статье.

Все необходимые данные представлены в разделе «Контакты», расположенном в верхней части страницы

Проектирование ресторанов. Зачем нужно? Как протекает?

             Грамотный проект обеспечит быструю окупаемость заведения и поможет заказчику сэкономить значительную часть своих денежных средств. Проектная документация также необходима для:

  • согласования объекта с государственными органами и местными службами. Допущенные при подготовке проекта ошибки могут привести к возникновению множества формальных затруднений, препятствующих своевременному строительству заведения и способствующих появлению нежелательных затрат;
  • проведения строительно-монтажных мероприятий. На основе решений, утверждённых в проекте, подготавливается рабочая документация. Последняя формируется текстовыми и графическими материалами, которые впоследствии и используются для успешной реализации проектных решений. Сказанное актуально как для общестроительных мероприятий, так и для работ по монтажу сетей инженерно-технического обеспечения.

            Стандартное проектирование ресторанов предполагает разработку архитектурного, инженерного  и  дизайнерского проекта. Предпроектные мероприятия формируются разработкой технического задания, выездом специалиста на объект, подготовкой программой дальнейших работ.

           В ходе проектирования ресторана специалисты стремятся исключить пересечения техпотоков сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов и посуды. Помещения заведения располагаются таким образом, чтобы обеспечить между ними необходимую функциональную связь без нарушения санитарных, противопожарных и общестроительных правил, норм.

Немалое значение имеет правильное расположение оборудование, подбираемого с учётом:

  1. формата заведения;
  2. особенностей приготовления блюд;
  3. площади объекта;
  4. других факторов.

                        Не забывают специалисты и об обеденных местах, грамотное                                                        расположение которых крайне важно для создания                                   правильного впечатления у посетителей

           Большое внимание уделяется оформлению фасада, входным дверям, вывескам. В поздние часы визуальная привлекательность ресторана сильно зависит от качества освещения. Последнее подбирается специалистами так, чтобы наилучшим образом подчёркивать достоинства архитектурных форм заведения без ущерба функциональной стороне вопроса.

 

    • Функциональная сторона вопроса
      Функциональная сторона вопроса
    • Разработка дизайнерского проекта
      Разработка дизайнерского проекта